Un tumore si può prevenire e curare anche grazie all’alimentazione, così come la dieta può migliorare la quotidianità di un paziente sottoposto a chemioterapia. Purché la nutrizione sia varia ed equilibrata. Questo è stato il tema di Alimentazione e Oncologia, convegno medico internazionale svoltosi a Roma a fine febbraio. Grande è la confusione. «Oggi si criminalizzano ingiustamente alcuni alimenti come il frumento, il latte, il burro e la carne, che fanno parte sin dalle origini della dieta dell’uomo – ha spiegato Matteo Giannattasio, docente dell’Università di Padova – mentre al più andrebbero criminalizzati i metodi di produzione che fanno scadere la qualità di tali prodotti». (rp)
Alimentazione e oncologia, il convegno: «Basta criminalizzare la carne»
