Nel 2017 le macellazioni in Europa sono aumentate sotto la spinta di nuove restrizioni normative (come in Olanda) e per il calo del prezzo del latte. Nel 2018, però, il ritmo dei conferimenti nel Vecchio Continente è destinato a rallentare, passando da 27,28 milioni di bovini macellati nel 2017 alle 27,15 unità stimate per l’anno in corso. Sono le valutazioni che USDA, il dipartimento per l’Agricoltura degli Stati Uniti, pubblica a proposito dei trend futuri della zootecnia europea. Ago della bilancia rimane la dinamica lattiero-casearia: il mercato comunitario della carne rossa è in calo, ma l’eventualità di un deprezzamento del latte (ora forte) potrebbe di nuovo imprimere un’accelerazione alle macellazioni.
La carne europea in balia del latte: USDA prevede nel 2018 macellazioni in calo
