L’industria zootecnica americana produce la stessa quantità di carne di 45 anni fa con un patrimonio bovino più povero di 50 milioni di esemplari. Merito dell’efficienza degli allevamenti intensivi. Ma a repentaglio ci sono la disponibilità e la qualità della pelle.
Tratto da Mdp-La Conceria n.38, clicca qui per scoprire tutti i contenuti
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